2016年09月25日

中華なクレープ 【モミアンドトイズ】


ちょっと久々の横浜中華街ネタです。


やって来たのは、カフェに併設されている小さなクレープ屋さん。


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まずはこの券売機で食券を購入します。


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で、食券を渡すわけですが・・・窓口には誰もいません。

カウンターには呼び鈴が置いてあり、「ご用の際にはこの鈴を鳴らして下さい」的な表示があります。

そこで、「チリンチリン」と。

すると、店員さんが奥から出てきました。


帽子を目深に被って客と目を合わさず、愛想も元気もない店員さんがクレープを作ってくれます。


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そして待つ事5分ほど。


「杏仁豆腐クレープ」です。


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生クリームと杏仁の味が絶妙なバランス。

杏子の味がしっかりとしています。

きっと本物の杏子の種を使用しているのでしょう。

甘すぎず、思ったよりもさっぱりとしていました。

油っぽい中華料理を食べた後の口直しに最適ですね。


さて、昔から中華街を知っている人からは「近年の中華街は変わった」とよく聞きます。

老舗店はどんどん閉店し、店によって味にかなりのバラつきがあり、どの店も「食べ放題」を掲げて観光地化してしまったといいます。

私が今までに横浜中華街に行ったのは10回ほどでしょうか。

なのであまり詳しくはないのですが、この日散策してみて、街の雰囲気が過去の記憶とはちょっと違うなとは感じました。

「ぐるなびで1位になりました!」、「食べログで1位になりました!」という看板を掲げる焼き小籠包屋さんたち。

そこに行列を作っている若者たち。

「せっかく横浜中華街に来て新興グルメかよ!」と、突っ込みを入れたくなりました(笑
(以前にご紹介した翡翠チャーハンもその類かもしれませんが(^^;)

もちろん、それが良いか悪いかを言うつもりはありません。

街もグルメも生き残りを賭けて変わっていくものですからね。

【モミアンドトイズ】横浜市中区山下町80




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2016年09月20日

台湾の汁ビーフン 【羅媽媽米粉湯】


段々とシリーズ化してきた「台湾朝食シリーズ」(笑

今回は、汁ビーフンが美味しいと評判のお店があるので、そこに行ってみたいと思います。


朝からMRTに乗って、ちょっと遠出をしてみます。

MRTというのは地下鉄の事です。


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車内はこんな感じです。


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シートの材質がプラスチックのような感じなので、長時間座るとお尻が痛くなりそうですね。


さて、駅名を忘れましたが目的の駅に到着し、さらに歩くこと数分。

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到着したのは、「羅媽媽米粉湯」さん。


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店名に「米粉湯」とある通り、ここは汁ビーフンが絶品だそうです!


向かい側にも似た名前のお店がありますね。


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これらのお店ですが、浅草アメ横のビル内や横浜のたべもの横丁のように「一つの建物内に複数の飲食店が雑居している空間」となっています。


空きテーブルに案内されましたが、なぜか私たち二人は対面ではなくて隣同士座るように勧められました(笑


お店の規模の割には店員さんが多く、皆さん忙しそうに動き回っていますね。


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と、いつの間にか私たちの対面におばあちゃんが座っていました。


その佇まいから、何となくお店の関係者っぽい雰囲気が。

おばあちゃんはニコニコしながら、いかにも私たちと会話をしたがっている様子。

台湾の大抵のご老人は日本語が話せるので、このおばあちゃんも絶対に日本語が話せるはず!と確信。

案の定、日本語がかなりお上手でした(^^

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お年はどうやら85歳。お元気ですね!


後日知ったのですが、このおばあちゃんはオーナーさんのようです。

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さて、名物の汁ビーフンが登場。


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しかし、なぜか器が2つ出てきました。。

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汁だけの方の器は何だろう?と初めは意味がわからなかったのですが、汁ビーフンを二人で分ける取り分け用の器に、サービスで汁だけ入れてくれたのでした。


今回の旅では、色んなお店でこういう何気ないサービスをたくさん頂いたんですよ。

現地の皆さん、日本人に対して温かくて本当に気持ちの良い旅になりました(^^


さて、お次は「K白切」(肉とホルモン類の盛り合わせ)が登場。


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このチャーシューのようなお肉は本当に絶品!

そして、ホルモンも本当に美味しいんです!

ホルモン系が嫌いな人は、このチャーシューのようなものだけの注文も可。


他の店員のおばちゃんが調理料を3種くらいブレンドしてくれ、「これを付けると美味しいよ!」と。

またまた嬉しいおせっかいです(笑


私たちが食べている最中、おばあちゃんは色々とお話を聞かせてくれます。

日本の歌も大好きで、私たちがよく知る歌を次々と歌ってくれました。

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友人もおばあちゃんが気に入ったようで、一緒に合唱したりツーショット写真を撮ったり(笑

さらに、お会計時には、ご機嫌なおばあちゃんの鶴の一声で料金をまけてくれました(笑

最後は握手をし、お互い笑顔でお別れ。

また会いに行きたいと思います。

【羅媽媽米粉湯】台北市信義路二段87巷入る




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2016年09月15日

なんだと思います?B 【かわとみ】


今回は、群馬県太田市にある「かわとみ」さんに行ってきました。

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で、またまた重箱ネタです(^^

中身は何だと思いますか?


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これだけで分かるはずないですね(笑


では、開けてみます。


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さあ、何でしょうか!

もちろん、ウナギの蒲焼ではありませんよ。

ただ、蒲焼きは蒲焼きです。

何の蒲焼きだと思いますか?


正解は










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ナス(笑


ちょっと意外でしょう(^^


地元産の瑞々しいナスに切れ込みを入れて、バーナーで焼いてウナギっぽく仕上げてあります。

見た目はウナギの蒲焼きそのものですが、食感はウナギとは程遠いですけど。

だって、ナスですからね。


お店のホームページによると、ナスだと気付かずにウナギだと思い込んで最後まで食べた客がいるとの事ですが・・・。

さすがにそれはないでしょう。

だって、ナスですから!

そもそも、メニュー名が「なすの蒲焼き重」900円ですし(笑


山椒が一緒に付いてきたので、せっかくなのでまぶしてみました。

すると、ますます「うな重」っぽくなりました(笑

こういうのは雰囲気が大事です(^^

しかし・・・このナスと山椒はちょっと味が合いません。。


ナスの下には鶏の照り焼きが敷いてありました。


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ただのナス重だと思っていたので、これは嬉しいです(^^

ナスはしっかりと火が通っているので香ばしく、ご飯も蒲焼きのタレのおかげでバクバク進みます。


このお店、周りが360°田んぼという不思議な立地。

周りの景色がこんなです(笑


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注)この写真と下の写真は冬に撮影したものです。

天気が良い日はテラス席で頂くのも気持ち良さそうですね。


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【かわとみ】群馬県太田市強戸町178−2



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2016年09月10日

鱧のフルコース 【福久】


毎年恒例、トマト会(仮称)の暑気払い。

今回は鱧(はも)料理にしました。


鱧ってご存じですか?

はい、ウナギのような太刀魚のような長細い魚です。

関西、特に京都ではポピュラーな魚ですが、関東ではあまり食べる機会がありませんね。

たまーに、ちょっと良い温泉宿の食事などで少量だけお目にかかる程度です。

せっかくなので、この機会に鱧をじっくり味わってみたいと思います!


今回やってきたのは、横浜の馬車道駅そばの「福久」さん。


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こちらはメニュー表から


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そう、超老舗店なのです!


本日は予約者だけの営業だそうで。


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はい、ちゃんと予約しています(^^


案内されたのは、なんと個室でした。


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それも、庭園が見える部屋!


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しかし、たしか個室はプラス料金がかかるはず・・・

確認したところ、個室料金はサービスしてくれるという事でラッキー(^^


では、料理の登場順にご紹介します。


前菜。


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私が一番楽しみにしていた鱧刺し。


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身&皮です。

うーん、歯応え旨味共に深いですね。。

身は小さいですが、旨味が本当に凝縮されているんです。


こちらは湯引き


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これは梅肉ソースと酢味噌(かな?)を付けて頂きます。


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茶碗蒸し


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これも梅肉がかかっていますね。

この茶碗蒸し、鱧抜きでもかなり美味しかったです!


お次はサラダ


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私が大好きなチョレギサラダ風です。ゴマ油が香ばしい(^^


そして、鱧の天ぷら。


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シンプルに塩で頂きます。

素材の味が一番わかりやすい食べ方が「塩だけ」なのです。


では、本日のメインイベント、鱧しゃぶです!


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身の前に、とても珍しい3種をご紹介します。

それは・・・

鱧の「肝と浮き袋と卵」です。


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これを、それぞれしゃぶしゃぶして頂きます。





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浮き袋


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浮き袋って部位は聞いたことありますが、食べたのはたぶん初めてです。

不思議な食感ですね。。


そして、カリフラワーにそっくりな卵。


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つぶつぶ食感が面白いです(^^


では、いよいよ鱧をしゃぶしゃぶします。


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綺麗な色ですね(^^

これを鉄鍋に投入し、数秒後に取り出すと・・・

こんな風に身が広がります。


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これを、特製ポン酢で頂きますと・・・鱧のほんのりとした甘さと、ポン酢の酸っぱさがが絶妙なのです!


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そして、お次はやはり雑炊です。

これは仲居さんが作ってくれるので楽ちんです(笑


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ちょいちょい現れては、雑談に付き合ってくれる好印象の仲居さんでした(^^


溶き玉子を加え、塩(産地を忘れました)を加えながら仕上げてくれます。


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鱧や野菜のダシがしみ込んだ雑炊!!


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美味しいとしか言葉が出ないです。。


ラストはデザート


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鱧の美味しさを存分に楽しみました!

今回はいつになく高級路線でしたが、普段は味わえない料理と空間だったので良しとしましょう。



タグ: 福久
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2016年09月05日

珍しいポテチ


魔王さんから頂いた、「いかにんじんポテチ」


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奥様の実家の福島に行った時に買ってきてくれました(^^


全国には様々なご当地ポテチがありますよね。

わたしも見つけるとついつい買ってしまいます。

が・・・「いかにんじん」??

元ネタがわからん(笑


福島県民なら誰もが知っているほど有名のようですが、私は初めて知りました。

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この「いかにんじん」、北海道の松前漬けのルーツとも言われているようです。

写真を見る限り、「きんぴらごぼう」のごぼうがイカに代わった感じに見えますね。

私はイカ好きですし、これは美味しいに違いありません。

魔王さんから、「あまり美味しくない」とは聞いていましたが(笑

カルビーがそんなに不味いのを発売するとも思えません!


とりあえず食べてみます。


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いかにんじんの味かどうかはわかりませんが、普通に美味しいですよ。

一時食べるのを中断して封をし、翌日袋を開けると・・・

何となくですが、生臭さが空間を漂いました。


材料を見ると・・・


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いかパウダーが入っています!

生臭さは気のせいではなかったようです(笑

さらに、にんじんも入っています!


ということは・・・再度パッケージを見てみます。


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「いかにんじん風味」ではなくて、れっきとした「いかにんじん」でした(^^



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