2016年01月15日

本場のフグ! 【ふくの河久】


ふぐの本場、山口県下関市にあるふぐ料理屋さん。

とても安くて美味いと評判のお店です。

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ふぐ料理が安い安い!(^0^)

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今回こちらで頂いたのは・・・

もちろん、看板メニューの「ふく刺しぶっかけ丼」!


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これだけふぐが乗っていて、お値段はなんと880円!

リーズナブルですね(^^


なぜこんなに安いかというと・・・

このフグは、「トラフグ」ではなく「マフグ」なのです。

市場に出回っているトラフグの殆どは養殖モノで、マフグは殆どが天然モノだとか。

養殖であるトラフグよりもコストがかからない分、安く提供できるということですね。


そして、両者の味の違いですが・・・

どちらも殆ど同じだそうです(笑


ちなみに、以前にご紹介した「玄品ふぐ」はトラフグ使用。

トラフグの方が白くて綺麗なので美味しそうに見えますが・・・

たしかに食感の違いはあまり感じませんでした。


マフグの色は綺麗な飴色と聞いてはいましたが、まさにその通りですね。

身に黒いスジ状のものがいくつも付いています。皮でしょうか?


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刺身と一緒にコラーゲンたっぷりの皮も乗っていますね。これは湯引きかな?

フグの上がうっすらとオレンジ色に見えるのはタレです。(かなりわかりづらいですが)

これはポン酢なのですが、はじめから掛けられた状態で出てきます。

このポン酢の味がちょっと強すぎかな?と感じました。

下の方はポン酢が溜まってご飯がかなりしょっぱかったです (><)


お店の目の前には関門海峡が広がっています。


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ところで、下関では「ふぐ」のことを「ふく」と呼びます。

これには諸説あるようですが、ふぐ→「不遇、不具」よりも、ふく→「福」のほうが良いイメージだからというのが有力な説のようですよ。

【ふくの河久】下関市唐戸町5-1




posted by マッコリ at 00:00 | Comment(2) | TrackBack(0) | .丼もの 魚介系 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
自分「ふぐ」ってあまり食べた事がないので
あまり味を覚えていないですw

このどんぶりは美味しかったですか?
にしても安く「フグ」が食べれるのは良いですねぇ
Posted by 魔王 at 2016年01月18日 16:39
魔王さま

ふぐが美味しいかどうかは味付け次第だと思いますけど、他の魚にはないコリコリとした食感は好きですね(^^
ここの丼はポン酢がちょっと多くてしょっぱかったです(汗
Posted by マッコリ at 2016年01月19日 08:21
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